Går det att baka bröd med gammal torrjäst?

Ja, det är frågan. Jag skulle precis till att baka lite goda grahamsbullar till en fika med en kompis i kväll och var ganska säker på att jag hade torrjäst hemma. Det var bara ett litet problem: den var gammal. Bäst före-datum är juli 2010 och nu är vi inne i november. Skulle det fungera? Så. Klart. Gott mos, som vi säger här nere.